製法へのこだわり
生クリームには北海道産のフレッシュクリームをベースに計3種類の生クリームを独自の配合でブレンドし、なめらかな口当たり。
また、フルーツやスポンジなど素材の味を最大限に活かすために甘さを控え、あっさりと軽めなクリームに仕上げております。
基本となるスポンジは材料となる『卵』にこだわり、何度も試行錯誤を重ねてクリームとの相性ピッタリなスポンジを完成させました。
『一つ食べたら、もう一つ食べたくなる』そう思って頂けるようなケーキや焼き菓子をテーマにしてお作りさせて頂いております。
材料へのこだわり
スポンジや焼き菓子など、お菓子作りになくてはならない存在の『卵』は数ある材料の中でも特にこだわっております。
群馬県産の厳選されたとれたての卵を使っているため、スポンジの色が黄色くコクがあります。