製法へのこだわり

店内イメージ

生クリームには北海道産のフレッシュクリームをベースに計3種類の生クリームを独自の配合でブレンドし、なめらかな口当たり。

また、フルーツやスポンジなど素材の味を最大限に活かすために甘さを控え、あっさりと軽めなクリームに仕上げております。

基本となるスポンジは材料となる『卵』にこだわり、何度も試行錯誤を重ねてクリームとの相性ピッタリなスポンジを完成させました。

『一つ食べたら、もう一つ食べたくなる』そう思って頂けるようなケーキや焼き菓子をテーマにしてお作りさせて頂いております。


材料へのこだわり

料理イメージ

スポンジや焼き菓子など、お菓子作りになくてはならない存在の『卵』は数ある材料の中でも特にこだわっております。

群馬県産の厳選されたとれたての卵を使っているため、スポンジの色が黄色くコクがあります。